👑✨ كوثيدو مدريدلي – الطبق الملكي الإسباني الفاخر
 | |||
| 📸 "مرق بالشعيرية يرافق كوثيدو – لمسة إسبانية أصلية" | 📸 "وجبة شتوية دافئة من المطبخ الملكي الإسباني، مثالية للتقديم العائلي" |
هل سبق لك أن تذوقت طبقًا يروي قصة ملوك إسبانيا على مائدة واحدة؟ إذا كنت من عشاق الأطباق الفاخرة والتجارب الغنية، فإن الكوثيدو مدريدلي (Cocido Madrileño) هو طبقك القادم.
🏰 أصل الطبق وتاريخه
ظهر طبق "كوثيدو" لأول مرة في القرن الـ17 في مدريد، وكان طبقًا متواضعًا للشعب، لكن مع مرور الزمن، تبنّته الطبقة الأرستقراطية والملوك بعد تعديل مكوناته، وأصبح من الرموز الملكية للمطبخ الإسباني.
الطبق يجمع بين البقوليات، اللحوم، النقانق، والخضر في تناغم ساحر يجعل كل ملعقة منه مليئة بالنكهة والتاريخ.
🍖🫘 المكونات التقليدية
| المكون | الكمية | الملاحظات |
|---|---|---|
| الحمص | 300 غرام | منقوع طوال الليل |
| لحم البقر بالعظم | 400 غرام | يمكن استبداله بلحم العجل |
| لحم الدجاج | 2 قطع | يفضل الجزء العلوي |
| نقانق تشوريزو | 2 حبة | بنكهة مدخنة قوية |
| الكرنب الأخضر | نصف حبة | مفروم |
| الجزر | 2 حبات | مقطعة |
| البطاطس | 2 حبات | مكعبة |
| ملح + فلفل | حسب الذوق | مع رشة بابريكا مدخنة |
| شعيرية رقيقة | كوب صغير | للتقديم مع المرق |
🔥👨🍳 طريقة التحضير الملكية
- غلي اللحوم: في قدر عميق، ضع اللحم البقري والدجاج، وأضف الحمص المنقوع. غطّه بالماء واتركه يغلي، ثم انزع الرغوة البيضاء.
- إضافة النكهات: بعد ساعة، أضف النقانق، الجزر، البطاطس، الكرنب، التوابل، ودعها تطهى على نار هادئة.
- تحضير المرق بالشعيرية: في قدر آخر، خذ جزءًا من المرق وصفِّه، ثم أضف الشعيرية حتى تنضج.
- تقديم ملوكي: يُقدَّم الطبق في ثلاث مراحل:
- أولاً: المرق بالشعيرية
- ثم: الحمص والخضر
- وأخيرًا: اللحم والنقانق
✨ سر النكهة الإسبانية
سر الطبق الحقيقي يكمن في الطبخ البطيء والمكونات الطبيعية. والمفاجأة؟ يمكنك تقديمه مع زيت الزيتون البكر ورشة ليمون حامض لإضفاء لمسة مغربية.
 |
📸 "توليفة نكهات من إسبانيا العريقة، بطابع مغربي راقٍ |
🎨 لمسة مغربية إبداعية
- ملعقة صغيرة من الكامون المغربي
- قطعة خبز محمّص بالثوم والزعتر
- فلفلة حمراء مشوية للزينة
هكذا تحصل على طبق ملكي بنكهة إسبانية-مغربية خرافية 😍
📌 نصائح الشاف
- 💡 لا تستخدم الطنجرة الضغط.
- 💡 استخدم شعيرية رقيقة جداً للمرق.
- 💡 إذا حضّرت الطبق يومًا قبل التقديم، غادي تولي النكهة أعمق وأقوى!
📎 روابط مفيدة
🗨️ ماذا عنك؟
هل جربت من قبل طبق "كوثيدو مدريدلي"؟ هل تعجبك الأطباق الإسبانية ذات الطابع العتيق؟ شاركنا تجربتك أو أسئلتك في التعليقات 💬👇
🏷️ التصنيفات:
الطبخ الإسباني، وصفات ملكية، المطبخ الأوروبي، أطباق الشتاء، نكهات عالمية، وصفات تقليدية، وصفات فاخرة، أكل الملوك، المطبخ المتوسطي
📲 هاشتاغات لكل منصة
Facebook:
#الطبخ_الإسباني #أكل_ملكي #وصفات_عالمية
Instagram:
#CocidoMadrileño #طبخ_ملكي #وصفات_إسبانية
Pinterest:
#RoyalSpanishFood #المطبخ_العالمي #أطباق_نخبوية
LinkedIn:
#FoodBlogger #SpanishCuisine #CulinaryCulture
🌟 إلى اللقاء في وصفة ملكية أخرى من قلب العالم، بنكهات مغربية أصيلة 🇲🇦👑🇪🇸